Słodka egzotyka.

Wszystko co egzotyczne kojarzy się najczęściej ze słońcem, ciepłem, smacznymi i kolorowymi owocami. Dlatego kiedy poszukujesz pomysłu na egzotyczne ciasto to z pewnością wyobrażasz sobie słodkie i kolorowe owoce w połączeniu z lekkim i puszystym ciastem. Dokładnie takie jest szybkie ciasto egzotyczne, które w smaku przypomina kostki kokosowe. Dodatkowo owocowy miks przenosi nas w dalekie tropikalne kraje i pozwala rozkoszować się egzotyczną przyjemnością smaku.

Szybkie ciasto egzotyczne

Składniki:

• Mąka 400 g
• Cukier pół szklanki ( 3/4 lub nawet całą szklanka jeśli lubisz bardziej słodkie)
• Mleko pół szklanki
• Jajka 2 sztuki
• Masło 80 g
• Wiórki kokosowe
• Miód 2 łyżki
• Proszek do pieczenia pół łyżeczki

Sposób wykonania:

Robienie ciasta rozpoczynamy od ubicia białek z cukrem, pod koniec ubijania dodajemy żółtka. W rondelku rozpuszczamy masło na niewielkim ogniu, dodajemy do niego miód i mleko a następnie studzimy do temperatury pokojowej. Ostudzoną mieszankę dodajemy do ubitych białek i delikatnie mieszamy. Na końcu dodać mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Gotową mieszankę wylać do okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, grzałka góra i dół, przez ok 30 min, do suchego patyczka. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Ostygnięte ciasto oblewamy czekolada i obsypujemy dookoła (także po brzegach), wiórkami kokosowymi.

Polewa czekoladowa:
Do zrobienia polewy potrzebna będzie 1 kostka masła, ok1 szklanki mleka, 3 łyżki kakao, pół szklanki cukru pudru, 5 g mąki ziemniaczanej, kilka kropel aromatu pomarańczowego. Wszystkie składniki mieszamy w rondelku na małym ogniu aż do rozpuszczenia się masła i wymieszania się składników.

Na wierzch gotowego ciasta układamy egzotyczny miks owoców, pokrojonych w niezbyt drobne kawałki. Im bardziej kolorową kompozycje dobierzesz tym lepszy efekt uzyskasz, zarówno wizualny jak i smakowy. Proponowane owoce: mango, ananas, brzoskwinia, papaja, borówki amerykańskie, granat, kiwi.